Berbahan dasar tahu tempe, rasanya oke banget
MAJALENGKA – MacaKata.com – Tahu dan tempe telah cukup lama diproduksi di Desa Cisambeng Kecamatan Palasah Kabupaten Majalengka Jawa Barat.
Sekelompok anak muda, tepatnya digagas oleh satu orang pemuda, tahu dan tempe kemudian diolah menjadi Brownies, Puding dan Nugget.
Olahan dengan bahan dasar tahu dan tempe ini tak hanya jadi Brownies, juga puding dan Nugget tahu.
Penggagas kuliner olahan tahu tempe Cisambeng, Mahdi Surahman mengatakan, konsep dan gagasannya berawal dari sebuah keinginan untuk mengembangkan potensi yang ada di Desa Cisambeng.
“Saya bersama rekan saya, belajar untuk merintis usaha industri rumah tangga yakni olahan tahu dan tempe. Kalau tahu dan tempe saja biasa, nah, kami olah lagi tahu tempe itu jadi Brownies, Puding dan Nugget,” ungkapnya, Selasa, 29 Maret 2022.
Mahdi menambahkan, produk olahan tempe tahu ini merupakan bentuk usaha yang diproduksi oleh kalangan muda masyarakat Desa Cisambeng, merupakan olahan makanan inovatif yang di kreasikan ke dalam bentuk makanan yang baru.
“Maret 2020, waktu itu saya sendiri baru pulang mengikuti pelatihan di BLK Pertanian, kemudian berlanjut ikut pelatihan olahan tahu dan tempe yang diadakan oleh Universitas UPI Bandung, kami tekadkan membut produksi Brownies, Puding dan Nugget dari olahan tahu dan tempe,” ujarnya.
Mahdi menuturkan Brownies tempe, Puding tahu, dan Nugget Tahu ini diproduksi dengan tidak terlalu membutuhkan modal yang cukup besar. Sementara untuk harga jual Brownies tempe Rp.35 ribu per-600 gram, Puding Tahu Rp.7.000,- per 110 gram dan harga Nugget Tahu Rp.25 ribu per-750 gram.
“Saat itu modal yang kami miliki hanya Rp.50.000,- dengan modal itu kami bisa memproduksi 12 kap puding dengan harga Rp.7000/kap. Keuntungan lumayan, yang penting kami konsisten,” ujarnya.
Mahdi menjelaskan untuk mendukung proses pemasaran supaya diterima di pasar modern, selain memasarkan lewat sosial media, produk usahanya telah punya PIRT.
“Al-hamdulillah, sertifikat PIRT sudah bisa kami terima, artinya produk kami sudah mendapatkan izin edar untuk dipasarkan,” ujarnya.
Hal senada diungkapkan asistennya Dian Tardiana mengatakan, kreasi produk olahan tahu tempe menjadi Brownies, Puding dan Nugget menjadi potensi lokal kekinian dengan bahan dasar tahu dan tempe.
“Ini potensi lokal Desa Cisambeng yang sedang kami kembangkan. Semoga menginspirasi, bahwa tahu tempe bisa diolah jadi Brownies, Puding dan Nugget,” ujarnya. (Acil)
Comment here